анис


анис
Анис обыкновенный.

Анис обыкновенный:
1 — верхняя часть цветущего растения;
2 — корень;
3 — плод.

ани́с (Anisum), род однолетних травянистых растений семейства зонтичных, эфирномасличная и лекарственная культура. 2 вида, произрастающие в Средиземноморье. В культуре (с древнейших времён, в диком состоянии неизвестен) А. обыкновенный (A. vulgare), в странах Южной Европы, Азии, Северной Африки; в СССР (на небольших площадях) — в основном в Белгородской области.

Урожайность плодов 12—15 ц с 1 га. А. обыкновенный — светолюбивая, относительно теплолюбивая и влаголюбивая (особенно в период от стеблевания до цветения) культура. Опыляется перекрёстно. Лучшие почвы — чернозёмы. Размножается семенами. Плоды А. содержат 2,2—3,2% эфирного масла, которое используют в медицине. Из него получают анисовый альдегид, применяемый в парфюмерии, и жирное масло (содержится 18—20%) для мыловарения. Плоды и зелень — пряность. В севообороте А. размещают после озимых зерновых и зернобобовых культур. Удобрения (кг/га): 50—60 N, 30—60 P2O5, 40—50 K2O. Высевают А. широкорядным способом (междурядья 45 см), норма посева семян 10—12 кг/га, глубина посева 4—5 см. Урожай убирают комбайнами после того, как семена приобретут зеленовато-серую окраску (в фазу восковой спелости).


Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1998.

Синонимы:

Смотреть что такое "анис" в других словарях:

  • Анис — Молодые растения. Научная классификация …   Википедия

  • анис —      Популярная в кулинарии разных стран пряность в виде семян. Используется преимущественно в восточной кухне. Подходит в качестве приправы к хлебу, сладостям. Придает пряную остроту некоторым напиткам, например чаю и сокам, а также спиртным… …   Кулинарный словарь

  • АНИС — (Pimpinella anisum) раст. сем. зонтичных, разводится в огородах; семена употр. как пряность, для ликеров, в медицине. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. АНИС (лат. anisum, греч. anison). Душистое… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Анис — а, муж. Разг. к Анисий, к (см. Онисим).Отч.: Анисович, Анисовна; разг. Анисыч. Словарь личных имён. Анис Близкий друг. Мужские мусульманские имена. Словарь значений …   Словарь личных имен

  • АНИС — осенние сорта яблони: анис полосатый, анис алый (старинные русские сорта), анис пурпуровый и др. Плоды средней величины, кисло сладкие, с анисовым ароматом. Урожайность 250 500 кг с дерева …   Большой Энциклопедический словарь

  • анис — а, м. anis m. 1. Растение семейства зонтичных, семена (плоды) которого дают анисовове масло; употребляется в медицине и как пряность. СИС 1954. . Клали анис. Трава как укроп, с душинкой. Алтай. 2. Сорт яблок. СИС 1954. Лекс. БСЭ: анис; Уш. 1935:… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • АНИС — муж. растение, из семейства зонтичных, Pimpinella Anisum и пряное семя его; анис полевой, тмин, гуньба, козловки, королек, Carum carvi. Анисный запах. Анисовая водка или Анисовка жен. Анисовое яблоко, порода некрупных, но душистых и крепких,… …   Толковый словарь Даля

  • АНИС — (Anisum), род однолетних травянистых растений сем. зонтичных. 2 вида, в Средиземноморье. А. обыкновенный (A. vulgare) однолетнее растение, в диком состоянии неизвестен (иногда дичает), культивируют в ряде стран Евразии (в т. ч. в СССР). Плоды… …   Биологический энциклопедический словарь

  • анис — анисовка, яблоня, копр Словарь русских синонимов. анис сущ., кол во синонимов: 6 • анисовка (3) • бадьян …   Словарь синонимов

  • анис — арағы. Анис жемісінен жасалған арақ. Ангов сол кезде барлық терезені жауып, жалғыз өзі а н и с а р а ғ ы н ішіп, сардин жеумен болды (М. Қаратаев, Далада., 111) …   Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі

Книги

Другие книги по запросу «анис» >>